BOETTGER|ZUCKER: Beste Sorten von ausgewählten Zucker-Herstellern

BOETTGER|ZUCKER: Anspruchsvolle Zucker-Hersteller und hochwertige Würzstooe

Lebensmittelerzeugern und Gastronomen steht heutzutage eine üppige Palette an Zuckersorten für die Veredelung ihrer Speisen und Produkte zur Verfügung. Und das süße Gold kommt nicht mehr nur vom heimischen Feld aus der klassischen Zuckerrübe. Vom Zuckerrohr bis hin zur Palmblüte nutzen Zucker-Hersteller heute ausgewählte Rohstoffe aus der ganzen Welt, um spannende neue Zuckersorten zu kreieren. Dem Weiterverarbeiter bieten sich dadurch völlig neue Möglichkeiten: Ob ein malziger Kokosblütenzucker aus Indonesien, ein fruchtiger Panela aus Südamerika oder ein indischer Vollrohrzucker mit natürlichem Vanillearoma – die passende Zuckersorte gibt einem Lebensmittel den letzten geschmacklichen Schliff und sorgt für Aha-Momente in der Küche oder Produktionsstätte. Zucker ist heutzutage Würzstoff und eine ideale Zutat, um verblüffende Geschmackserlebnisse zu kreieren. Nicht selten sind ausgewählte Zuckerarten sogar ein richtiger Geheimtipp unter Gastronomen und Lebensmittelerzeugern.

Vom Zucker-Hersteller: Palmzucker für testen Geschmack

Viele Palmzuckersorten werden nicht raffiniert, sondern sind ein reines Naturprodukt. Sie werden in aufwendiger und zumeist traditioneller Handarbeit hergestellt. Der Palmzucker wird aus Palmen unter anderem in Südostasien, Indien, Afrika und Südamerika gewonnen. Der Herstellungsprozess unterscheidet sich je nach Palmenart, regionalen Gepflogenheiten und landwirtschaftlichen Traditionen. In Indien wird Palmzucker unter anderem aus dem Nektar reifer Kokosblüten gewonnen. Dafür wird die Blüte leicht eingeschnitten, sodass der Nektar ausfließen kann. Der Pflanzensaft wird in Gefäßen aufgefangen und dann später vom Zucker-Hersteller weiterverarbeitet. Palmzucker eignen sich aufgrund ihrer malzigen und teils an Karamell und Vanille erinnernden Geschmacksnote optimal für Süßspeisen, Heißgetränke und Cocktails sowie als i-Tüpfelchen für die Kreation aromatischer Soßen.

Hochwertger Rohrzucker vom Zucker-Hersteller

Rohrzucker wird hingegen aus dem vom Zucker-Hersteller verarbeiteten Saft der Zuckerrohrpflanze gewonnen. In über 70 Ländern in tropischen und subtropischen Gebieten wird er produziert. Dazu zählen unter anderem Mauritius und die Philippinen. Je nach Herstellung können unterschiedliche Produktionsformen wie etwa Rohrohrzucker oder Puderzucker entstehen. Die Arbeitsweisen und Ergebnisse der Zucker-Hersteller sind vielfältig und unterscheiden sich je nach Zuckersorte und Anbaugebiet deutlich. Rohrzucker überzeugt mit einem angenehm karamelligen und malzigen Geschmack und eignet sich hervorragend, um verschiedene Gerichte zu verfeinern. Besonders edel sind die Gewürzzuckersorten wie der Golden Caster oder der Colombian Turbinado. Diese sind lohnende Geheimtipps für die Gourmetküche.

Beste Qualität: Die exotschen Zuckersorten von BOETTGER|ZUCKER

Bei BOETTGER|ZUCKER finden Sie die ganze Palette an exotischen Zuckersorten aus Palm- und Rohrzucker. Als Traditionsmarke für hochwertigen Zucker haben wir ein üppiges Sortiment an edlen Zuckersorten im Programm und bieten Ihnen für alle Lebensmittelarten spannende und innovative Geschmackslösungen an. Wir sind unabhängig von den großen Zuckerproduzenten und arbeiten partnerschaftlich mit ausgewählten Zucker-Herstellern zusammen. Erfahren Sie jetzt mehr über uns und unsere Produkte!

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