Wissenswertes aus der Welt des Zuckers

Es steckt viel mehr in Zucker als Sie es vermuten. Erfahren Sie hier Interessantes und Fachwissen rund um das Thema Zucker.

Es steckt viel mehr in Zucker als Sie es vermuten. Erfahren Sie hier Interessantes und Fachwissen rund um das Thema Zucker. mehr erfahren »
Fenster schließen
Wissenswertes aus der Welt des Zuckers

Es steckt viel mehr in Zucker als Sie es vermuten. Erfahren Sie hier Interessantes und Fachwissen rund um das Thema Zucker.

Lebensmittel in Bio-Qualität werden immer beliebter: Bereits ein knappes Viertel der Deutschen kauf laut dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) häufig oder sogar ausschließlich Produkte aus ökologischer Landwirtschaft.
Lebensmitelerzeugern und Gastronomen steht heutzutage eine üppige Palette an Zuckersorten für die Veredelung ihrer Speisen und Produkte zur Verfügung. Und das süße Gold kommt nicht mehr nur vom heimischen Feld aus der klassischen Zuckerrüte.
Es muss nicht immer nur der weiße Kristallzucker sein! Denn ob aus Süd- und Mitelamerika, Europa, Afrika oder Asien, Zucker gibt es rund um den Globus in den spannendsten Variantenn Die Farbigkeit der Sorten reicht von strahlendem Weiß bis hin zum schokoladigen Dunkelbraun und mitlerweile gibt es das süße Naturprodukt in all diesen Formen im Zucker-Großhandel zu kaufen.
Zucker ist in vielen Lebensbereichen unerlässlich. Er ist eine wichtge Energiequelle und sorgt natürlich dafür, dass Lebensmitel als geschmackvoll und wohlschmeckend wahrgenommen werden. Besonders wichtg ist Zucker in der Gastronomie.
Zucker sind vielseitig. Dennoch bestehen alle Kohlenhydrate (Zucker) aus Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasser. Die verschiedenen Zuckerarten werden je nachdem unterschieden, wie viele Zuckermoleküle sie enthalten.
Was es mit unserem Säulendiagramm auf sich hat und was die verschiedenen Werte wie Süßkraft, Löslichkeit und Rauchpunkt bedeuten, erfahren Sie in diesem Beitrag.
Zucker - in Fachkreisen wird er auch als Kohlenhydrat bezeichnet. Er ist mehr als nur süß und zum Backen geeignet. Kohlenhydrate sind der Treibstoff für den menschlichen Organismus. Welche Funktionen der Treibstoff Zucker für den menschlichen Körper hat, erfahren Sie in diesem Beitrag.