BOETTGER|ZUCKER
THE WORLD OF FINEST SUGAR

PANELA ONE

Vollrohrzucker aus Kolumbien

Panela ist ein fruchtiger und aromatischer Vollrohrzucker aus den Anden Kolumbiens. 
  • Kategorie: Rohrzucker, Gewürzzucker
  • Aromen: fruchtig, Karamell
  • Feuchtigkeit: 3%
  • 3 Polarisation: 83°Z a 20°C
Woche(n) Woche(n)
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Menge Preis pro 25 kg Grundpreis
bis 225 kg 152,46 € * 6,10 € * / 1 Kilogramm
ab 250 kg 147,78 € * 5,91 € * / 1 Kilogramm
ab 500 kg 141,12 € * 5,65 € * / 1 Kilogramm
ab 750 kg 135,00 € * 5,40 € * / 1 Kilogramm
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PANELA ONE – Vollrohrzucker aus Kolumbien Geschmack BOETTGER|ZUCKER Panela One ist... mehr

PANELA ONE – Vollrohrzucker aus Kolumbien

Geschmack

BOETTGER|ZUCKER Panela One ist ein hochwertiger Vollrohrzucker aus den Anden Kolumbiens. Er ist vollmundig, fruchtig und sehr aromatisch. Durch seine Feuchtigkeit kommt es zu einer charakteristischen Blockbildung. Die typischen Karamellnoten runden ihn harmonisch ab. 

Weißzucker vs. Panela One

Anwendungsgebiete

Der Panela von BOETTGER|ZUCKER gehört in die Kategorie der Gewürzzucker. Er ist fruchtig, gepaart mit einer typischen Karamellnote. Seine Einsatzgebiete sind vielseitig: Von herzhaften Chutneys, Relishes, fruchtigen Soßen, bis hin zu klassischen Backwaren wie Ingwer- und Früchtebrot. Bei Heißgetränken eignet er sich hervorragend für Punsch und Glühwein.

 

Herkunft

BOETTGER Panela One ist ein besonderer Vollrohrzucker: In den Höhen der Anden wächst die Pflanze auf ca. ca. 1400 - 1.800m Höhe. Klima und Bodenbeschaffenheit tragen ebenso zum vielfältigen Spektrum des Panela Boettger Zuckers bei. Die bis zu 4m hohen Pflanzen werden grün das gesamte Jahr über in mühevoller Handarbeit geschlagen. Im unwegsamen Gelände tragen Mulis die Rohre ins Tal, wo der sogenannte Guarapo ausgepresst wird. Der Saft wird anschließend eingekocht und zu Pulver verarbeitet. 

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PANELA ONE

Produkt: Panela One

Herkunft: Mittelamerika

Produktbeschreibung: Feine Körnung kleiner als 2,5 mm, max, Feuchtigkeit 3%, von cremegelber Farbe mit kleinen Punkten der Schattierungen von Gelb bis braun. Intensiver, leicht fruchtiger Geschmack

 

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert: 1604 kj/ 383 kcal

Kohlehydrate (%): 95,21 

davon Zucker (%): 95,21

Fett (g): 0,01

davon gesättigte Fettsäuren (g): 0

Eiweiß (g): 0,67

Salz (mg): 4,74

 

MIKROBIOLOGIE

Gesamtkeimzahl: max. 200 kbE/g

Schimmel: max. 10 kbE/g

Hefen: max. 10 kbE/g 

Listeria: nicht nachgewiesen

Salmonellen: nicht nachgewiesen

Bacillus Cereus: < 100 kbE/g

 

ALLERGENE

vorhanden (J), nicht vorhanden (N)

Glutenhaltige Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse (z.B. Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Gerste)  N

Eier und –erzeugnisse N

Erdnüsse und –erzeugnisse N

Schalenfrüchte und –erzeugnisse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, etc.) N

Soja und –erzeugnisse N

Milch und -erzeugnisse (incl. Lactose) N

Senf und –erzeugnisse N

Sellerie und –erzeugnisse N

Fisch und –erzeugnisse N

Sesam und –erzeugnisse N

Schwefeldioxid (> 10 mg/kg) N 

Krebstiere und –erzeugnisse N

Lupine und –erzeugnisse N

Weichtiere und –erzeugnisse N

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DARK MUSCOVADO DARK MUSCOVADO
Inhalt 25 Kilogramm (3,84 € / 1 Kilogramm)
ab 95,94 €
GOLDEN CASTER GOLDEN CASTER
Inhalt 25 Kilogramm (2,62 € / 1 Kilogramm)
ab 65,51 €
BIO KOKOSBLÜTENZUCKER BIO KOKOSBLÜTENZUCKER
Inhalt 25 Kilogramm (5,85 € / 1 Kilogramm)
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BOETTGER|ZUCKER PROBIERBOX BOETTGER|ZUCKER PROBIERBOX
Inhalt 60 Gramm
14,95 €
NÄHRMITTELKULÖR NÄHRMITTELKULÖR
Inhalt 12.5 Kilogramm (2,39 € / 1 Kilogramm)
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KARAMELLSIRUP KARAMELLSIRUP
Inhalt 12.5 Kilogramm (2,39 € / 1 Kilogramm)
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Inhalt 5 Kilogramm (7,43 € / 1 Kilogramm)
ab 37,17 €
DARK DEMERARA DARK DEMERARA
Inhalt 25 Kilogramm (2,92 € / 1 Kilogramm)
ab 72,89 €
KARAMELLPULVER KARAMELLPULVER
Inhalt 20 Kilogramm (6,90 € / 1 Kilogramm)
ab 138,00 €
PUDERZUCKER FOUR PUDERZUCKER FOUR
Inhalt 15 Kilogramm (2,26 € / 1 Kilogramm)
ab 33,91 €
BIO ROHROHRZUCKER BIO ROHROHRZUCKER
Inhalt 25 Kilogramm (3,21 € / 1 Kilogramm)
ab 80,32 €
FINE DEMERARA FINE DEMERARA
Inhalt 25 Kilogramm (2,62 € / 1 Kilogramm)
ab 65,51 €
KARAMELLFLAKES KARAMELLFLAKES
Inhalt 12 Kilogramm (7,56 € / 1 Kilogramm)
ab 90,72 €
WEISSZUCKER (EU KAT 2) WEISSZUCKER (EU KAT 2)
Inhalt 25 Kilogramm (0,77 € / 1 Kilogramm)
ab 19,25 €
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