BOETTGER|ZUCKER
THE WORLD OF FINEST SUGAR

MODELLIERFONDANT

Rübenzuckermasse

Fondant hat eine intensive Süße und wird zum Modellieren sowie Verzieren verwendet. 
  • Kategorie: Rübenzucker, Fondant
  • Süßkraft: sehr hoch
  • Textur: flexible Masse
  • ICUMSA: max. 25
Woche(n) Woche(n)
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0,00 € *
Menge Preis pro 5 kg Grundpreis
bis 315 kg 79,11 € * 15,82 € * / 1 Kilogramm
ab 320 kg 58,14 € * 11,63 € * / 1 Kilogramm
ab 630 kg 37,17 € * 7,43 € * / 1 Kilogramm
79,11 €*
ab 79,11 €*
Laufzeit
Rabatt (in  €)
ab 1 Woche(n)
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Inhalt: Gebindeeinheit 5 kg ; 630 kg entspricht einer Palette (15,82 € * / 1 Kilogramm)

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MODELLIERFONDANT – Rübenzuckermasse Geschmack Boettger Modellierfondant ist nur einer... mehr

MODELLIERFONDANT – Rübenzuckermasse

Geschmack

Boettger Modellierfondant ist nur einer von vielen möglichen Varianten. Unter anderem bieten wir Ihnen auch Roll- oder Sprühfondants an. Unser Modellierfondant ist von hoher Qualität: Er ist einfach in der Handhabung, nicht zu feucht und formstabil, damit gelingen Ihnen Ihre Figuren garantiert. Selbst Überschüsse können Sie problemlos einfrieren und ohne Qualitätsverlust wieder auftauen.

Weißzucker vs. Modellierfondant

Anwendungsgebiete

Ob es Figuren oder andere kreative Formen sind, die Sie für Ihre Geburtstags- oder Hochzeitstorte brauchen. Bevor ein Fondant selbst hergestellt ist, kann man einfach auf eine hochwertige Masse von Boettger zurückgreifen. Das Kriterium zum perfekten Modellieren ist die Formstabiliät, sodass die Objekte auch nach 1-2 Tagen in der Kühlung nichts an Schönheit einbüßen.

Herkunft

Fondant wird aus Zuckerrüben hergestellt. Die Zuckerrübe wird in Europa angebaut. Zu den weltweit größten Produzenten zählen Frankreich, Deutschland, Polen, USA und Russland. Die Zuckerrüben benötigen für ein optimales Wachstum im Frühjahr genügend Sonne und Feuchtigkeit, damit die Entwicklung der Keime beschleunigt wird. Wichtig hierbei ist es, den Zeitpunkt der Aussaat so abzupassen, dass die Zuckerrübe keinem Frost ausgesetzt ist. Im Sommer müssen die Bedingungen für die Ausbildung des Rübenkörpers und der Blätter im gleichen Verhältnis stehen. Während des Herbstes, in dem sich der Zucker in den Rübenkörper einlagert, sollten die Tage warm und sonnig und die Nächte kühl und trocken sein.

Hier das Datenblatt herunterladen   MODELLIERFONDANT Produkt:... mehr

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MODELLIERFONDANT

Produkt: Modellierfondant/Rollfondant

Herkunft: Polen

Produktbeschreibung: Eine Wasser-Zucker-Masse von charakteristisch weißer Farbe und typischem süßen Geruch. Der elastische Fondant eignet sich hervorragend zur Dekoration und ist ideal zum Modellieren von Figuren und Ornamenten, zum Eindecken von Torten.

 

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert: 1715 kj/ 406 kcal

Kohlehydrate (%): 83 

davon Zucker (%): 69

Fett (g): 8

davon gesättigte Fettsäuren (g): 6

Eiweiß (g): 0

Salz (mg): 0,08

 

MIKROBIOLOGIE

Gesamtkeimzahl: <50 kbE/g

Schimmel: <10 kbE/g

Hefen: <10 kbE/g 

Enterobakterien: <10 kbE/g

Salmonellen: nicht nachgewiesen/ 25g

 

ALLERGENE

vorhanden (J), nicht vorhanden (N)

Glutenhaltige Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse (z.B. Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Gerste)  N 

Mais J

Erdnüsse und –erzeugnisse N

Schalenfrüchte und –erzeugnisse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, etc.) N

Soja und –erzeugnisse N

Milch und -erzeugnisse (incl. Lactose) Y

Senf und –erzeugnisse N

Sellerie und –erzeugnisse N

Fisch und –erzeugnisse N

Sesam und –erzeugnisse N

Schwefeldioxid (> 10 mg/kg) N 

Krebstiere und –erzeugnisse N

Lupine und –erzeugnisse N

Weichtiere und –erzeugnisse N

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WEISSZUCKER (EU KAT 2) WEISSZUCKER (EU KAT 2)
Inhalt 25 Kilogramm (0,77 € / 1 Kilogramm)
ab 19,25 €
DARK DEMERARA DARK DEMERARA
Inhalt 25 Kilogramm (2,92 € / 1 Kilogramm)
ab 72,89 €
DARK MUSCOVADO DARK MUSCOVADO
Inhalt 25 Kilogramm (3,84 € / 1 Kilogramm)
ab 95,94 €
KARAMELLSIRUP KARAMELLSIRUP
Inhalt 12.5 Kilogramm (2,39 € / 1 Kilogramm)
ab 29,88 €
PUDERZUCKER FOUR PUDERZUCKER FOUR
Inhalt 15 Kilogramm (2,26 € / 1 Kilogramm)
ab 33,91 €
WEISSZUCKER (EU KAT 2) WEISSZUCKER (EU KAT 2)
Inhalt 25 Kilogramm (0,77 € / 1 Kilogramm)
ab 19,25 €
DARK DEMERARA DARK DEMERARA
Inhalt 25 Kilogramm (2,92 € / 1 Kilogramm)
ab 72,89 €
BIO KOKOSBLÜTENZUCKER BIO KOKOSBLÜTENZUCKER
Inhalt 25 Kilogramm (5,85 € / 1 Kilogramm)
ab 146,25 €
PANELA ONE PANELA ONE
Inhalt 25 Kilogramm (5,40 € / 1 Kilogramm)
ab 135,00 €
NÄHRMITTELKULÖR NÄHRMITTELKULÖR
Inhalt 12.5 Kilogramm (2,39 € / 1 Kilogramm)
ab 29,88 €
KARAMELLFLAKES KARAMELLFLAKES
Inhalt 12 Kilogramm (7,56 € / 1 Kilogramm)
ab 90,72 €
BIO ROHROHRZUCKER BIO ROHROHRZUCKER
Inhalt 25 Kilogramm (3,21 € / 1 Kilogramm)
ab 80,32 €
DARK MUSCOVADO DARK MUSCOVADO
Inhalt 25 Kilogramm (3,84 € / 1 Kilogramm)
ab 95,94 €
GOLDEN CASTER GOLDEN CASTER
Inhalt 25 Kilogramm (2,62 € / 1 Kilogramm)
ab 65,51 €
FINE DEMERARA FINE DEMERARA
Inhalt 25 Kilogramm (2,62 € / 1 Kilogramm)
ab 65,51 €
BOETTGER|ZUCKER PROBIERBOX BOETTGER|ZUCKER PROBIERBOX
Inhalt 60 Gramm
14,95 €
KARAMELLPULVER KARAMELLPULVER
Inhalt 20 Kilogramm (6,90 € / 1 Kilogramm)
ab 138,00 €
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