Karamellflakes haben eine leicht salzige Note mit einem ausgeprägten karamelligen Aroma.

Kategorie: Karamell
Süßkraft: gering
Funktion: Zur Veredelung
Partikelgröße: 2-4mm

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Artikel-Nr.: KARF0EBS24

KARAMELLFLAKES – Karamell aus Europa Geschmack Boettger Karamellflakes haben... mehr

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KARAMELLFLAKES – Karamell aus Europa

Geschmack

Boettger Karamellflakes haben eine würzige Butterscotch-Note; die perfekte Kombination aus Karamell, Sahne und dezenter Salznote. Das Granulat ist nur eine mögliche Variante aus unserem breit gefächerten Portfolio, was wir Ihnen anbieten können. Je nach Anforderungsprofil, können Sie zwischen fruchtig bis herb, von fein bis grob granuliert, wählen.

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Weißzucker vs. Karamellflakes

Anwendungsgebiete

Boettger Karamellflakes sind ideal für die Veredelung Ihrer Produkte. Durch Ihre Backstabilität bis 120 Grad sind sie für Füllungen, aber insbesondere auch für Toppings sehr gut geeignet.

Herkunft

Die Zuckerrübe, die für die Herstellung der Karamellflakes verwendet wird, kommt aus Europa. BOETTGER|ZUCKER hat höchste Qualitätsansprüche an seine Rohstoffe und Lieferanten. Die Produktpartner für Karamellflakes wurden, wie alle unsere Lieferanten, sorgfältig nach strengen Qualitätskriterien ausgesucht. Denn wir haben es in der Hand – die Qualität.

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KARAMELLFLAKES

Produkt: Karamellflakes

Herkunft: Frankreich

Produktbeschreibung: Karamellflakes werden durch kontrollierte Hitzeeinwirkung auf verschiedene Zuckerarten, Milch und gesalzene Butter hergestellt. Sie haben den typischen Geruch und Geschmack von gesalzenem Butterkaramell

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert: 1983 kj/ 475 kcal

Kohlehydrate (%): 79

davon Zucker (%): 64

Fett (g): 17

davon gesättigte Fettsäuren (g): 11

Eiweiß (g): 2

Salz (mg): 0,5

MIKROBIOLOGIE

Gesamtkeimzahl: <10 kbE / g

Schimmel: <10 kbE / g

Hefen: <10 kbE/ g

ALLERGENE

vorhanden (J), nicht vorhanden (N)

Glutenhaltige Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse (z.B. Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Gerste) N

Glukosesirup hergestellt aus Weizen ist nicht kennzeichnungspflichtig

Eier und –erzeugnisse N

Erdnüsse und –erzeugnisse N

Schalenfrüchte und –erzeugnisse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, etc.) N

Soja und –erzeugnisse N

Milch und -erzeugnisse (incl. Lactose) J

Senf und –erzeugnisse N

Sellerie und –erzeugnisse N

Fisch und –erzeugnisse N

Sesam und –erzeugnisse N

Schwefeldioxid (> 10 mg/kg) N

Krebstiere und –erzeugnisse N

Lupine und –erzeugnisse N

Weichtiere und –erzeugnisse N

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