BOETTGER|ZUCKER
THE WORLD OF FINEST SUGAR

DARK DEMERARA

Vollrohrzucker aus Mauritius

Dark Demerara wird von aromatischen Tiefen geprägt und von dezenten Karamellnoten umrahmt. 
  • Kategorie: Gewürzzucker
  • Süßkraft: hoch
  • Aroma: Kaffee, Dörrobst, Malz
  • Feuchtigkeit: 0,3%
Woche(n) Woche(n)
{"maxQuantityPerWeek":50,"isLimited":false,"isExclusive":false,"isActive":true,"prices":[{"duration":1,"discountPrice":97.01,"discountAbsolute":0,"discountPercentage":0,"descountPercentage":0,"fromQuantity":1,"toQuantity":"9"},{"duration":1,"discountPrice":88.06,"discountAbsolute":0,"discountPercentage":0,"descountPercentage":0,"fromQuantity":10,"toQuantity":"19"},{"duration":1,"discountPrice":80.27,"discountAbsolute":0,"discountPercentage":0,"descountPercentage":0,"fromQuantity":20,"toQuantity":"29"},{"duration":1,"discountPrice":72.89,"discountAbsolute":0,"discountPercentage":0,"descountPercentage":0,"fromQuantity":30,"toQuantity":"beliebig"}],"deliveryIntervalUnit":"weeks","minDeliveryInterval":2,"maxDeliveryInterval":4,"durationUnit":"weeks","minDuration":2,"maxDuration":52,"description":"","hasDiscount":false,"selectedDuration":1}
[{"valFrom":1,"valTo":9,"from":1,"to":9,"price":97.009,"pseudoprice":0,"referenceprice":3.88},{"valFrom":10,"valTo":19,"from":10,"to":19,"price":88.056,"pseudoprice":0,"referenceprice":3.522},{"valFrom":20,"valTo":29,"from":20,"to":29,"price":80.271,"pseudoprice":0,"referenceprice":3.211},{"valFrom":30,"valTo":null,"from":30,"to":null,"price":72.888,"pseudoprice":0,"referenceprice":2.916}]
0,00 € *
Menge Preis pro 25 kg Grundpreis
bis 225 kg 97,01 € * 3,88 € * / 1 Kilogramm
ab 250 kg 88,06 € * 3,52 € * / 1 Kilogramm
ab 500 kg 80,27 € * 3,21 € * / 1 Kilogramm
ab 750 kg 72,89 € * 2,92 € * / 1 Kilogramm
97,01 €*
ab 97,01 €*
Laufzeit
Rabatt (in  €)
ab 1 Woche(n)
0,00 € *
ab 1 Woche(n)
0,00 € *
ab 1 Woche(n)
0,00 € *
Inhalt: Gebindeeinheit 25 kg ; 750 kg entspricht einer Palette (3,88 € * / 1 Kilogramm)

zzgl. MwSt. und zzgl. Versandkosten für internationale Lieferungen, Deutschland versandkostenfrei

Sofort versandfertig, Lieferzeit ca. 1-3 Werktage

Gesamte Liefermenge:
in  2  Lieferungen
  • RRZ30004500
DARK DEMERARA – Rohrohrzucker aus Mauritius Geschmack BOETTGER Dark Demerara ist... mehr

DARK DEMERARA – Rohrohrzucker aus Mauritius

Geschmack

BOETTGER Dark Demerara ist das geschmacksintensivere Pendant zum Fine Demerara. Sein fruchtiger Geschmack wird durch dezente Karamellnoten umrahmt. Der etwas höhere Melasseanteil macht ihn nicht nur dunkler sondern intensiviert den Dark Demerara gleichzeitig.

Weißzucker vs. Dark Demerara

Anwendungsgebiete

Dark Demerara ist wie der verwandte Fine Demerara ein dankbarer Universalist. Er hat mehr Ausdruck als ein Vollraffinadezucker und ist dennoch nicht so intensiv wie ein Gewürzzucker. Daher ist er sowohl für Rührteige, Gebäck als auch für Heißgetränke wie Tee geeignet. Ebenso kann er für Fleischmarinaden, Chutneys oder Dressings verwendet werden.

 

Herkunft

BOETTGER|ZUCKER Dark Demerara ist ein Rohrohrzucker, der ebenso wie der Fine Demerara von kleinen Bauernkooperativen aus Mauritius kommt. Auch wenn Mauritius versucht, seit der britischen Kolonialisierung, den Rohstoffhandel weiter auszubauen, ist einer der wichtigsten Wirtschaftszeige nach wie vor die Zuckerrohrernte und dessen Weiterverarbeitung. Das Besondere am Demerara ist die Anreicherung mit einem geringen Melasseanteil, als es bei einer Vollraffinade der Fall ist. Je dunkler der Zucker, desto höher der Melasseanteil. Beim Dark Demerara ist dieser minimal höher als beim feinen.

Hier das Datenblatt herunterladen   DARK DEMERARA Produkt: Dark Demerara... mehr

Hier das Datenblatt herunterladen

 

DARK DEMERARA

Produkt: Dark Demerara

Herkunft: Mauritius

Produktbeschreibung: frei fließende homogene dunkelbraune Kristalle. Typisches natürliches Melassearoma, kein Zusatz von künstlichen Aromen. 

 

Nährwertangaben je 100 g

Brennwert: 1697 kj/ 406 kcal

Kohlehydrate (%): 99,6

davon Zucker (%): 99,6

Fett (g): < 0,1

davon gesättigte Fettsäuren (g): < 0,1

Eiweiß (g): 0,01

Salz (mg): 0,03

 

MIKROBIOLOGIE

Gesamtkeimzahl: < 1000 CFU/10G

Schimmel: < 100 CFU/10G

Hefen: < 100 CFU/10G

Kolibakterien/ 10g: nicht nachgewiesen

Escherichia Coli/ 10g: nicht nachgewiesen 

Enterobakterien/ 10g: nicht nachgewiesen  

Salmonellen / 25g: nicht nachgewiesen

Staphylokokken aureus/ 25g: nicht nachgewiesen

Bacillus Cereus/ 10g: nicht nachgewiesen

 

ALLERGENE

vorhanden (J), nicht vorhanden (N)

Glutenhaltige Getreide und daraus hergestellte Erzeugnisse (z.B. Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel, Gerste)  N

Eier und –erzeugnisse N

Erdnüsse und –erzeugnisse N

Schalenfrüchte und –erzeugnisse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse, etc.) N

Soja und –erzeugnisse N

Milch und -erzeugnisse (incl. Lactose) N

Senf und –erzeugnisse N

Sellerie und –erzeugnisse N

Fisch und –erzeugnisse N

Sesam und –erzeugnisse N

Schwefeldioxid (> 10 mg/kg) N 

Krebstiere und –erzeugnisse N

Lupine und –erzeugnisse N

Weichtiere und –erzeugnisse N

 

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für "DARK DEMERARA"
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

MODELLIERFONDANT MODELLIERFONDANT
Inhalt 5 Kilogramm (7,43 € / 1 Kilogramm)
ab 37,17 €
WEISSZUCKER (EU KAT 2) WEISSZUCKER (EU KAT 2)
Inhalt 25 Kilogramm (0,77 € / 1 Kilogramm)
ab 19,25 €
GOLDEN CASTER GOLDEN CASTER
Inhalt 25 Kilogramm (2,62 € / 1 Kilogramm)
ab 65,51 €
FINE DEMERARA FINE DEMERARA
Inhalt 25 Kilogramm (2,62 € / 1 Kilogramm)
ab 65,51 €
DARK MUSCOVADO DARK MUSCOVADO
Inhalt 25 Kilogramm (3,84 € / 1 Kilogramm)
ab 95,94 €
BOETTGER|ZUCKER PROBIERBOX BOETTGER|ZUCKER PROBIERBOX
Inhalt 60 Gramm
14,95 €
KARAMELLSIRUP KARAMELLSIRUP
Inhalt 12.5 Kilogramm (2,39 € / 1 Kilogramm)
ab 29,88 €
WEISSZUCKER (EU KAT 2) WEISSZUCKER (EU KAT 2)
Inhalt 25 Kilogramm (0,77 € / 1 Kilogramm)
ab 19,25 €
Zuletzt angesehen